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グアテマラ　La Colina Washed

テイスト：オレンジやピーチ、アップルを感じさせるフルーティさと優しい甘さのある余韻

煎り度：中煎り

農園：La Colina
生産者：Antonio Medina
地域：Antigua,
標高：1,700m
品種：Caturra
プロセス：Washed

ラ・コリーナ農場は "丘 "と訳され、土地の標高と丘の上にあることからこのように呼ばれている。この名前をつけたのは、トニー・メディナの父親である。彼はこの農場を父親から受け継いだが、父親は自分の農場を子供たち全員に小さな区画として分配していた。当初、トニーはトウモロコシや豆といった基本的な穀物だけを植えていた。しかし、コーヒー農園を持つのが夢だったという。そして、まだ何も持っていなかった若かりし頃、彼は様々なコーヒー農園で働き、学び、経験を積み始めた。1991年、最初のコーヒーの木が植えられた。ゆっくりと、しかし着実に、トニーは木の本数を増やし、生産量を増やしていった。25年後、トニーは自分の夢が実現したと結論づけた。彼の忍耐は報われたのだ。

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